抹茶を飲んだことがない方から、抹茶は苦いのではないかと聞かれることがあります。
美味しいお茶は甘みを感じますよ。とお答えすると驚かれることも多いです。

たしかに抹茶には、渋みや苦みを感じる「タンニン」や「カフェイン」が含まれています。
しかし茶筅を強く振り、泡を一杯に点てた抹茶は、その成分が泡の中に逃げ出し、
「アミノ酸」等のうまみ成分が中のお茶に残って味がまろやかになるということがわかっています。

きめ細かい泡におおわれた抹茶を見て、美味しそうと感じていただければとてもうれしく存じます。
ぜひ美味しいお茶をお楽しみください。